NUTRIZIONE

Di cosa si occupa

La nutrizione è il complesso dei processi biologici che permettono la conservazione, l'accrescimento, lo sviluppo e la funzionalità dell'organismo vivente. Si occupa di trasformare e utilizzare le sostanze nutritive (nutrienti) ingerite tramite l'alimentazione per soddisfare le esigenze energetiche e metaboliche. 
La nutrizione è dunque un processo biologico che riguarda l'assimilazione, il metabolismo e l'utilizzo dei nutrienti, distinto dall'atto del mangiare (alimentazione).
La nutrizione è finalizzata a mantenere l'omeostasi, garantire le funzioni vitali, la crescita e la riparazione dei tessuti.
La Scienza dell'Alimentazione si occupa della nutrizione nelle diverse fasi della vita (lattanti, adulti, anziani) e i relativi risvolti biologici e metabolici, studiando i rapporti tra alimenti, stato di salute, prevenzione e cura delle malattie.